ノリノリです

菜の花は食べましたか？
あのほろ苦い感じが、春だな～と感じます。

ところで、「菜の花」という植物は、実は植物学的には存在しないって知ってましたか？
アブラナ科の植物の総称が「菜の花」なんだそうです。

菜の花の「菜」は「食べられる」という意味だそうで、アブラナ科の植物と言えば、アブラ菜、コマツ菜、白菜、キャベツ、ブロッコリー、カリフラワー、クレソン、大根・・・などなどお馴染みの食材ばかりです。

普通は花が咲く前に収穫されてしまうので、花を見ることは少ないですが、種を取るために植えたままになっているものなどは、やがてトウが立って花が咲きますよね。

そういえば、以前大根を何本も頂いて、１本は庭に植えておいたら、かわいい花が咲きました。
これも「菜の花」というわけですね。

菜の花料理に使われるのは、花が咲く前のアブラ菜です。
食用の時は「アオナ」、花が咲いたら「菜の花」、種がとれたら「アブラナ」と呼ばれるそうですよ。

さて、おひたしにしようかな、パスタもいいよね＾＾。