春のえぐみと言えば、うちのパパさん何でも食べてみる人で。

「スギナ」と、「どくだみ」も天ぷらしたことがあります。

たしかに、どくだみなんかは体にも良さそうだけど、、ねぇ。

食べてみたら、どくだみはまさにお薬！？！あまり沢山食べられるものではないですね゛。

スギナは、、、味の記憶がないっっ、天ぷらの油の味！？

やっぱり、もう少し食べ応えのあるものがいいなぁ。

ただ、飾り程度にのせるには季節感が出てとてもいい感じですよ。

うちの庭には、「あしたば」が、一年中青々と葉を広げています。

一株植えたら、切っても切ってもどんどん葉がでます。さすが、切っても明日には葉が出る「明日葉」。とにかく体にも良いんですよね。

先日はあしたばでパパが、パスタと魚料理にしてくれました。

魚のほうはサバをにんにくで炒めて、あしたばとオリーブオイルでソースに。

あしたば自体は、結構えぐみがあるので、子供たちに不評ですが、魚のソースにすると自然に口に入った！！
これがあしたばの青汁じゃ、どう頑張っても口に入らないですからね＾＾。

てんぷらもお勧めします。

春は、この「えぐみ」を味わう季節ですよ。