春と言えば・・・、イチゴや春ガツオ、春キャベツなどの食材がありますが、今朝のニュースで「さくら鯛」を紹介していました。

卒業や入学などおめでたいことがある季節にさくら色の鯛、なんだか季節を感じる言葉ですね～。

サクラ海老も、この季節に使うと季節を感じる言葉として子供たちにも話できます。我が家はサクラ海老入りでチャーハンしたり、厚揚げやニラと一緒に炒め物にしたりしますよ。

もう春かと思っていたら、ここ数日冬並みに寒いですね＞＜。

いよいよ学校は春休み、、子供たちは早速寝坊して気分が緩んでます。
春休みは宿題出ないお休み♪、どこか旅行でも・・・と思いきや、宿題もらってきました、うちの子。

それでも旅行は予約してしまったので、今日から頑張ってもらわなくちゃ！

２学期制になったり、学校も私たちが子供の時とはいろいろと変わってきたのかしら。

でも、やっぱり３学期制が良かったなぁ、通知表は夏休み前、冬休み前に欲しいもの。

春のえぐみと言えば、うちのパパさん何でも食べてみる人で。

「スギナ」と、「どくだみ」も天ぷらしたことがあります。

たしかに、どくだみなんかは体にも良さそうだけど、、ねぇ。

食べてみたら、どくだみはまさにお薬！？！あまり沢山食べられるものではないですね゛。

スギナは、、、味の記憶がないっっ、天ぷらの油の味！？

やっぱり、もう少し食べ応えのあるものがいいなぁ。

ただ、飾り程度にのせるには季節感が出てとてもいい感じですよ。

うちの庭には、「あしたば」が、一年中青々と葉を広げています。

一株植えたら、切っても切ってもどんどん葉がでます。さすが、切っても明日には葉が出る「明日葉」。とにかく体にも良いんですよね。

先日はあしたばでパパが、パスタと魚料理にしてくれました。

魚のほうはサバをにんにくで炒めて、あしたばとオリーブオイルでソースに。

あしたば自体は、結構えぐみがあるので、子供たちに不評ですが、魚のソースにすると自然に口に入った！！
これがあしたばの青汁じゃ、どう頑張っても口に入らないですからね＾＾。

てんぷらもお勧めします。

春は、この「えぐみ」を味わう季節ですよ。

つくしがそろそろスギナになってきていますが、こんな話を聞きました。

つくしの佃煮、つくるのは結構手間です。あく抜きが大変！

それでも季節を味わいたい！できれば簡単に・・・＾＾、という私の様な方に良い方法があるんです。

つくしは湯がくだけ。味ポンで頂く。

これが、春らしい「えぐみ」で、ちょっと美味しいとか。

大人はもちろん、酢の物系が好きなお子さんにもお勧めです！

春が来ると、子供と一緒に必ずやるのは、庭の木の芽吹きを眺めること。

庭といっても、小さい小さい猫の額に、大きな広葉樹を植えたので、秋の落葉の次期は本当に掃除が大変です。

でも、そんな苦労も、この春の芽吹きを見ると吹き飛ぶ、というもの。

若い若い葉が出始めると、最初は白っぽいような銀色で、やがて明るい黄緑になり、だんだん濃い色に変ってゆきます。

その銀色の葉が出るころが一番好きで、子供とよく眺めます。

春を実感する瞬間ですね。

たぶん、公園の木々でも同じように色の変化が見れるのでは？
お勧めです。

今日は暖かいですね。
花粉症の方は大変な時期ですが、私は春になると、ウキウキ派。
薄着になって、気分も良い♪春っていいな～って、思います。

先日、子供たちが公園でつくしをとってきました。
一本だけだったのですが、「春だね～」って。

いつだったか、友人のママ友がつくしの佃煮を食べさせてくれたことがあります。

へ～、すごいね～って箸を伸ばそうとしたら、ギョッ！
見た目は少々グロテスク。虫さんの佃煮にも見えてくる・・。

それでも春を感じたくて食べてみました。

う、、、ん、佃煮だね。

でも、つくしの佃煮って、あくをとるのにかなり手間がかかるみたいで、子供と一緒につくしを摘んで食べる体験をさせてあげたくて佃煮づくりを毎年やっている彼女には、文句なしに「尊敬！！」でした。

春はキャベツも食べなくちゃ！

うちの子供たちは、キャベツをむき始めると外側の葉っぱを「食べていい？？」

そのままポリポリ食べてしまいます。「甘～い」とかなんとか分かったような事を言いながら。

でも、上の子は野菜にマヨネーズとかドレッシングとか掛けずに食べるのが好きで、結構野菜そのものの味にうるさいように思います。

たぶん、彼の味覚ではキャベツは確かに「甘～い」んでしょう。
ブロッコリなんかも、何もつけずに食べるので、ちょっと痛んでいたりすると敏感ですよ～。
この感覚って、大切ですよね。

でも、キャベツを１個買うと、どうしても余らせてしまうことが多いですよね。
そんな時は、ロールキャベツか回鍋肉です！あっという間になくなりますよ。

一年のうちでも、キャベツが甘い時期、ぜひ生でも食べてみてくださいね！

そろそろイチゴが美味くなる季節ですね！

先日、今年最初のイチゴを買いました＾＾。例年我が家ではクリスマス前後のイチゴは買いませ～ん。高いし、まだ若い感じがするので。

スーパーで並んでいるイチゴを見つけ、果物好きの子供たちが騒いでも、「う～ん、まだイチゴは早いなぁ。。」と一言。春近くになるのを待ちます。

以前イチゴ狩りに行った時、農家の方にイチゴの旬は５月ごろと聞いてから、早すぎるイチゴは食べてませ～ん。

旬を大切にしたいです＾＾。

最近、子供たちの寝ざめが悪くて・・・。

まぁ、夜寝るのが遅くなってしまっているからですよね。

朝はいかにも頭がぼーっとしている感じ。そのくせ、夜は布団に入ってからのおしゃべりがとまらない・・。

そうか、簡単なことだ、早く起こせばいいんだ～！そうすれば、夜は力尽きて早く寝るかな？

ということで、数日前から目覚ましは6：30、起きてこないと10分後には起こしに行く。

案の定、夜は眠そうなので、うまくいきそうな予感。眠くでもまずは起しちゃうのが解決への近道か？

やっぱり早寝、早起き、朝ごはん！ですね。

まもなく、春！

春が来たら、春ガツオ！ですよね。

春ガツオ、タタキも食べたいし、刺身もいいですねぇ。

ショウガとお醤油でぱくっといきましょう！

タタキは自分で作るのが難しいので、いつも薄切りにしたカツオをフライパンで表面だけ色付け、にんにく醤油のソースをかけて食べるのが我が家の定番！

大根とか香味野菜を乗っけるとさらに良し！

旬のものを食べること、これ幸せなり＾＾。

子供たちにも、旬のものを教えたいですよね。

我が家は、結構主人が料理します＾＾。

結婚当初はパンケーキしか焼かなかったのが、少し前からイタリアンにこり初めて。

男の人が凝り始めると、とことんやりますね。パスタの種類もどんどん増え、カルボナーラに和風に、リゾットまで。リゾットは、下手なファミリーレストランよりもずっと美味しかったり♪

これで、片付けも上手だったら、言うことないですけどね。

でも、本当にそうなったら、私の立場なし！？かな。

昨日、うどんを食べました。

頂き物のうどんが溜まっていて。名古屋の味噌煮込みうどん、きしめんが２食分ずつ。

家族４人で２種類を味見しながらいただきました。

味噌煮込みうどんは、めんについてきた味噌と卵とじ風に、きしめんはネギと鶏肉を入れて、お出汁で。

味噌煮込みうどんは、最初の一口がすごく「おいしい♪♪」でも、だんだん飽きてくる・・・。

一方、出汁で頂くうどんは最後の一口までおいしく頂きました。

小さいころの食生活が大人になっても影響するんでしょうか、私は関西の出身なので、透き通ったお出汁で頂く方が圧倒的に好きです。

卒業式シーズンですね。

私はまだ子供が小さいので、卒業といえば幼稚園の卒園式を一度、体験したていど。

それでも、年のせいか涙腺がすっかり緩くなっていて、幼稚園行事のたびにウルウルしています。

たいてい、頑張って準備してきた先生方がウルウルしているのを見てしまって、もらい泣きなんですけどね。

テレビのＣＭで聞いたことはありませんか？
「子供って手がかからなくなると、お金がかかるんですよね」ってセリフ。

早く大きくなってほしいな、と思った時もありましたが、今ではこのまま素直で純粋でいてほしいなと思っています。

まだまだ寒い日が続きますが、テレビの天気予報では桜の開花予想が報じられるようになってきましたよね。

花見と言えば、会社勤めをしていた頃に、友人が「筍ごはん」を差し入れしてくれたことを思い出します。

それ以来、「春といえば、筍ごはん」が私の定番になっています。

たけのこは他の料理でも美味しいですし、簡単にカサが増えて、季節感も抜群"結構使います。

一年中手に入る筍ですが、筍ごはんだけは春に作ります。子供たちに春だよ～、と話しながら＾＾。

ひな祭り、やりました。

と言っても、お雛様と一緒に写真を撮り、ひな祭りケーキを食べ、おばあちゃんとおしゃべり♪

毎年それだけなんですけどね、私も子供も、結構楽しみにしています。

今年のケーキは、ラウンドのいちごショート。

あれ？ラウンドのケーキは「ショートケーキ」とは呼ばないのかしら？
今度調べておきます・・・。

イチゴは別に用意されていて、子供たちが自分でのせました。

ほーら、オリジナルケーキの出来上がり！というわけで、ケーキ一つでも、最近はいろいろな楽しみ方があるんですね。

この頃、週末は子供が朝ごはんを作ってくれます。

台所に立つパパの姿に影響されたか、料理がしたい！と言うので、簡単な野菜を切ったり皮をむいたりする作業は手伝ってもらってました。

が、それだけでは物足りなくなったみたい。

じゃ、まずはパンケーキを焼こう！ということで、週末は毎回パンケーキです。

そればかりじゃ飽きてしまうので、小松菜やホウレンソウを入れたりアレンジします。

次はすりおろした人参を入れてみる！と言ってます。

もちろん、台所をきれいに使うこと、片付けしながら作ること、も教えてます。

まだまだ一緒にならなくちゃできないけど、そのうち全部お任せできるようになるかな。

そのころには、台所に立ってくれなくなるのかな？どうなるでしょうね。

花粉の季節ですね。

我が家は例年、パパさんだけが、花粉に悩まされてきました。

ところが、今年、どうやら上の子供が花粉症かも、、ということに。

晴れた日は、サラサラ鼻水が出ます、出ます。最初は風邪かなと思ったのですが、やっぱりちょっと違うみたいで。

聞いてみると、小学校の友達にも花粉症の友達がいる、とか。

小さい子供たちにも、花粉症があるなんて可哀そうですね。花粉症に効くお茶はもちろん、漢方系の薬を飲んでいる子もいました。

そういえば先日、花粉症のワクチンが研究されているってやってました。完成を待ち侘びている人、たくさんいるんでしょうね。

我が家も例に漏れず、待ちわびてます～。

昨日は、めかぶで炒め物にしました。

あのネバネバが、元気にさせてくれるんですよね！

うちの子供たちも実は大好きで、うどんの薬味にしたり、炒め物にしたり結構使います。

最初は、ちょっと黒っぽい色をしていためかぶ、火を通すと鮮やかな緑色に♪

こういう自然のものが、花粉症なんかの現代病に効いたりしないんでしょうかね。

昨晩も、あっという間の完食！でした＾＾。

子どもと一緒に植樹活動に参加しています。

上の子が小さいときから、もう６年になります。

結構子供達も好きで、土を掘ったり、木を運んだり、水をやったり、いつもできるところをお手伝いさせてもらいます。

軽トラックの荷台に乗せてもらったり、ヨモギ団子をみんなで作ったり、木に名前をつけたり。

子ど達の記憶に、良い思いでとして残っているようです。

今年は、どんぐりを植えるのだとか。今から楽しみです。

豆腐にはまっています。

もともと好きでしたが、このごろ外食するときでも豆腐を食べられるお店が増えたように思います。

昨日は、ルッコラの葉を並べてから豆腐を乗せ、うえから梅肉でつくった煮こごりを乗せて、おしょうゆじゃなくてカツオ出汁をかけて食べました。冷たく冷やして、あぁ、美味しい♪♪

エスニック風にニンニクとベーコンをカリカリに炒めて、豆腐に乗せ、ドレッシングで頂くのも結構気に入ってます。

ワカメや海藻をたっぷり入れて、ゴマドレッシングで食べる、アボガドを厚切りのハムを乗せても結構合います＾＾。

低カロリーの良質高たんぱく、しかもお腹にたまるので、ダイエットにもよさそうですよね。

お寿司が食べたい！と思ったら、お寿司屋さんへ？それとも回転寿司？宅配？

我が家は、先日自宅で握ってみました＾＾。

子供達が寿司好きで、そんなときは回転寿司に良くお世話になるんですが、自分で作ってみる？って聞いたら、案の定ノリノリ！

旬のブリと、中トロ、ねぎトロ、イクラを少しで、結構満腹に。

形はさすがに悪いですが、結構楽しめましたよ。